Curs de Baig Cooking
Objectius
- Entendre què és la cuina saludable i la importància de poder-la aplicar en l’alimentació diària, a través de receptes innovadores i tècniques d’organització.
Continguts
Marc teòric: cuina saludable i sostenible
-Conceptes pràctics de cuina saludable i sostenibilitat
Elaboració i organització en el procés de cuinat enfocat al “baig cooking”
-Selecció de matèries primeres de proximitat
-Selecció de matèries primeres de temporada
-Organització dels processos d’elaboració, per cuinar un sol dia i obtenir menús per a tota la setmana
Elaboració i tast de propostes de menús setmanals, amb la tècnica de “baig cooking”
-Organització dels processos d’elaboració
-Planificació de menú setmanal
-Elaboració de receptes per a tota la setmana
Tècniques de conservació i envasat
-Envasat dels productes elaborats
Tipus: Curs presencial
Durada: 20 hores
Data d’inici: 8 d’OCTUBRE
Horari: Dimarts de 19:00h a 21:30h